✳   L’ADRESSE ITALIENNE À LAUSANNE

L’ITALIE
À PLEINES
DENTS.

La pinsa romana qui croustille. L’aperitivo qui rassemble.
Et toute l’âme d’un bistrot italien.
FAIT AVEC PASSION. PARTAGÉ AVEC LES MAINS.
Un convive savoure une pinsa romana artisanale chez P-Lab à Lausanne
72 HDE PATIENCE.
UN INSTANT
DE BONHEUR.
UN PEZZO D’ITALIA.
AU CŒUR DE LAUSANNE.
PINSA ROMANA ✳ BISTROT ITALIANO ✳ APERITIVO ✳ LAUSANNE ✳ ITALIA DA MORDERE
BENVENUTI AL P-LAB

UN COIN D’ITALIE.
BEAUCOUP DE
CARACTÈRE.

Il y a les endroits où l’on mange. Et ceux où l’on revient. Chez P-Lab, on vient pour une vraie pinsa romana, on se retrouve autour d’un spritz, et on reste pour le plaisir d’être ensemble.
À la rue Marterey, l’Italie se vit comme on l’aime : généreuse, vivante, sans chichis. Du déjeuner au dernier espresso.
Les pinsas romaines artisanales du P-Lab, garnies de produits italiens
01 / LA PINSA ROMANA

LE CROQUANT.
LE FONDANT.
LE VRAI.

Une croûte dorée qui craque. Un cœur léger et alvéolé. Notre pinsa est une histoire de temps, de savoir-faire et de bons produits italiens.

72 h

de fermentation lente

3

farines italiennes : blé, riz, soja

80 %

d’hydratation de la pâte
À CHACUN SON COUP DE CŒUR

TRÈS PINSA.
TRÈS P-LAB.

01

MARGHERITA

Tomate italienne, fior di latte, basilic frais, huile d’olive extra vierge.

18.– CHF

02

DELICATA LA GOURMANDE

Burrata, pesto de pistache, mortadelle italienne et pistaches grillées.

26.– CHF

03

LA DOLOMITI SIGNATURE

Fior di latte, carne salada du Trentino, mayonnaise à la truffe, roquette et Grana Padano.

32.– CHF

02 / LE BISTROT ITALIEN

LE MIDI AUSSI,
LA VITA È BELLA.

Une pause déjeuner qui a le goût de l’Italie. Des pâtes, une parmigiana, une pinsa… Le plaisir de bien manger, même quand la journée file.
LA FORMULE DU MIDI
Une entrée + un plat au choix

Disponible à midi.
CHF 21.50 avec le café.

19.–CHF

Un plat de pâtes italiennes au bistrot P-Lab à Lausanne
LA PAUSE DÉJEUNER, VERSION ITALIENNE.
Aperitivo au P-Lab : cocktails, vin et plats italiens à partager
03 / L’HEURE DE L’APERITIVO

ENCORE
UN APERITIVO ?

Une planche à partager, un verre qui pétille et une conversation qui s’éternise. Chez nous, l’aperitivo est un art de vivre.
Aperol Spritz
CHF 13.–
La planche P-Lab
CHF 19.–
Cocktails signatures, vins italiens et apéritifs sans alcool : il y a un verre pour chaque envie.
L’ITALIE, C’EST AUSSI ÇA.

LA DOLCE VITA.
VERSION P-LAB.

ON VOUS GARDE UNE PLACE ?

CI VEDIAMO
AL P-LAB.

L’ADRESSE
Rue Marterey 25
1005 Lausanne, Suisse
ON SE PARLE ?
HORAIRES D’OUVERTURE
Lundi – mercredi11h30 – 14h30
18h30 – 22h30
Jeudi – samedi11h30 – 00h00
Dimanche18h30 – 22h30
Un spritz au P-Lab à Lausanne

LE RENDEZ-VOUS DU SAMEDI

SAMEDI
PINSA & SPRITZ

L’apéro gourmand du samedi après-midi

Tous les samedis, en continu de 14h30 à 18h30
Pinsa Non-Stop

19.–CHF
par personne
2 personnes minimum

LA FORMULE COMPREND

01

UNE BOISSON AU CHOIX
PAR PERSONNE

Spritz (Aperol, Campari, Hugo), bière pression, verre de vin ou mocktail sans alcool.

02

UNE PINSA DÉCOUVERTE
À PARTAGER

Une pinsa croustillante servie au centre de la table avec un trio de saveurs signature du Chef : 3 recettes différentes à déguster à deux.

Réserver pour samedi ↗

GROUPES & ÉVÉNEMENTS · LAUSANNE

LES GRANDES
TABLÉES.
À L’ITALIENNE.

Un repas d’entreprise, un anniversaire ou un aperitivo entre collègues ? Rassemblons tout le monde autour d’une belle table au P-Lab.

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